#22 Digitaler Adventskalender vom Kirchenkreis Mitte

Beatrice Bieri, 20.12.2020

Ein Rezept für Weihnachts-Leckerli


Weihnachts-Leckerli

Gefunden als handgeschriebenes Rezept einer längst verstorbenen, alten Dame. Deshalb die ungewohnte Formulierung:

Für den Teig:
1 Pfund Zucker
1 Pfund Mandeln, gemahlen
2 Pfund Mehl
1/4 Pfund Orangeat
1/4 Pfund Citronat
1 Zitronenschale gerieben
Für 10 Rappen Nägeli (jetzt ca. 5 g)
Für 10 Rappen Zimt (jetzt ca. 25 g)
Für 10 Rappen Muskat (jetzt 1 Messerspitze)
2 Pfund Honig
1 Gläschen Kirsch

Zubereitung:
Man lässt den Honig ob dem Feuer so warm werden, dass man den Finger darin erleiden kann.
Dann wird das Gewürz, 1 Pfunde Zucker, die Mandeln, nebst der Hälfte Mehl hineingeschüttet.
Nachher ein Gläschen Kirschwasser und noch das übrige Mehl. Alles muss stark verrührt werden,
die Masse muss geklopft und der Teig noch warm ausgewallt werden, ziemlich dick.

Formen:
Der Teig kann mit einem Model abgestochen, oder erst nach dem Backen in Stücke geschnitten werden.

Backen:
In der Mitte des vorgeheizten Ofens. Elektrisch 200 Grad, 20 Minuten, Gas Stufe 3.
Nach dem Backen sofort mit Zuckerguss bestreichen. Leckerli ausschneiden

Guss:
1 – 2 Eiweiss, 150 g Puderzucker verrühren.

Prädikat: Ein traditionelles Weihnachtsgebäck


Quellenangabe: Yvonne Bürgin: Guetzli-bache! Schweizer Weihnachts-Gebäck. Schellen-Verlag, Wollerau 1988.
Bild: pixabay.com

 

Evangelisch-reformierte Kirchgemeinde
Köniz

Postfach 589
CH-3098 Köniz

Kirchenkreis Mitte

Muhlernstrasse 5
CH-3098 Köniz

Kirchenkreis Niederscherli

Zur Station 5
CH-3145 Niederscherli

Kirchenkreis Oberwangen

Kirchliches Zentrum KIZ
Hallmattstrasse 96
CH-3172 Niederwangen

Kirchenkreis Spiegel

Spiegelstrasse 80
CH-3095 Spiegel

Kirchenkreis Wabern

Waldblickstrasse 26
CH-3084 Wabern

 
 
 
 

2021. Alle Rechte vorbehalten. Mit der Benutzung dieser Website akzeptieren Sie die "Allgemeinen rechtlichen Bestimmungen".

Hinweis zur Verwendung von Cookies. Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen hierzu erhalten Sie in unseren Datenschutzinformationen.